今天米線廠家和大家分享過橋米線的特點。過橋米線就是說在煨好的雞湯中添加米線和別的食品類的一種與眾不同的食用方法。初去云南省吃此特色小吃的人如未向他人求教會惹出笑活：雞湯是滾熱的，因為表層有一層雞油，一點熱流都沒有，初肉食者通常誤以為湯并不是燙，立即用嘴去喝，那樣非常容易燒傷嘴皮。因而，米線廠家提醒大家干萬不可以用嘴立即去喝雞湯。在服用時要先食雞蛋，再食生片,趁湯是最高溫的那時候將生片燙熟。許多人不知道在其中奧秘，先燙蔬菜水果和米線，等你之后，湯的溫度降低，不能生吃的食材也燙不太熟了。過橋米線是嚴苛開展分食的，每位眼前生片、雞湯、蔬菜水果、米線各一碗。那樣既環境衛生，又不會奢侈浪費。雜糧廠家認為過橋米線在各種特色小吃中味道與眾不同，品性優雅，可以說是各界傳統美食居首。有些人“過橋米線”是新中式西餐廳，最該大大的倡導。米線營養成分豐富多彩，服用簡單，備受世界各國人員的熱烈歡迎，有許多專業去米線批發點去很多選購。

過橋米線，因其制湯獨特，食用方法特異性，味道鮮美芳香，咸味適宜而變成云南省獨有特色小吃。過橋米線關鍵以湯、肉片、米線加上調料制成。湯用肥雞、豬筒骨等熬料，以清亮晶瑩剔透為宜；將雞脯、豬里脊、肝、腰花、活魚等切割成片狀，擺入小碟；米線則以白凈、有延展性者為好；另外常備豌豆尖、黃芽莧菜、嫩西蘭花等。吃時，以大“大碗”盛湯，加雞精、胡椒粉、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒一絲熱流。湯上菜后，將鴿蛋搕入碗內，繼將肉片氽入湯中，輕輕地一攪，霎時間越來越玉蘭片一樣嫩白、鮮嫩。隨后放進鮮魚、米線，加上油辣子、香油等，便可食。碗中白紅黃綠色交點交相輝映，奇香沁人，使人食欲大好。

米線廠家就分享到這里，大家看完之后有沒有馬上想要來一碗米線呢