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沛縣冷面的制作方法

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沛縣冷面的制作方法

發布日期:2019-08-30 作者: 點擊:

冷面廠家

  沛縣冷面是江蘇省徐州市沛縣的特色小吃。今天冷面廠家和大家說一說沛縣冷面的制作方法。沛縣冷面是用純天然精致小麥粉加工而成,不含任何添加劑,營養豐富,香辣爽口,柔軟筋道,回味無窮,深受廣大消費者喜愛。

  冷面廠家分享沛縣冷面的由來。沛縣冷面俗名面線,它起源于朝鮮族,因需冷食而得名冷面。它是用精制小麥粉高溫壓制而成。后來傳到沛縣,因冷食不適宜南方人食用,后來改變成冷面熱食,沛縣冷面深受人們喜愛,流傳至今,成為具有沛縣特色的地方小吃。

  冷面廠家分享沛縣冷面的制作方法:

  主料:牛肉(排骨肉或腱子肉)、蔥白、大蒜、冷面、香菜。

  做湯的材料:大骨湯、牛肉(羊肉)湯、鹽、醋、熬湯的香料。

  冷面做法:

  1、將洗凈的整塊排骨肉配上蔥、蒜在沸水中煮到可用鐵叉子插入時,把肉塊撈出,肉塊可以稍后加在冷面里。

  2、切蔥白、香菜、蕎麥面條也就是冷面在水中泡軟,這個如果是冷水泡,需要的時間有點長。

  3、熬制大骨肉湯。牛肉、羊肉、排骨湯都可以,看個人口味。

  4、準備好面碼兒和面湯后,把冷面放入沸水中煮熟,面條煮到筋道。將面條撈出后盡快 過一下冷水,撈出控去水分。

  5、將控過水的冷面盛到碗里,面條上放上切好的牛肉片,再整齊美觀地擺上肉絲或者肉塊還有香菜。在碗里輕輕注入面湯,注意保持整體形狀,然后上桌。

       關于沛縣冷面的制作方法,冷面廠家就說到這里,大家看完有沒有想要馬上來一碗呢

本文網址:http://www.advancedmanufacturingpodcast.com/news/468.html

關鍵詞:冷面廠家,沛縣冷面,冷面

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