想必大家都會有一個疑問，米線和米飯不是一種東西嗎？他們之間有什么不同呢？雜糧廠家和大家一起來了解一下。

    雜糧廠家發現，其實米粉和米線可以從原料、外形、烹飪方式、口感三個方面來區別。有些地方將二者混為一談，其實質不是一種東西。雜糧廠家下面就具體來介紹一下。

    1、原料不同。米線是以大米為原料，選用的是優質大米。而米粉中除了大米之外，還會添加紅薯粉、土豆粉等原料，所占比例也很多。

    2、外形不同。米線主要偏細，經相關工序制成的線狀食品。米粉有粗細之分，細的另有稱呼叫炊粉，有何典故已不知曉。米粉的形狀有圓的、扁的，圓的又有粗細之分。

    3、烹飪方式。米線主要是燙食或煮食，在開水中燙熟或稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。米粉則主要是煮食或者炒食，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味。

    4、口感不同。米線多為“水靈筋骨”，米線入口較為滑爽，煮好后咬在嘴里較韌，它的主要味道就是掛著的湯的鮮味。而米粉多為“柔綿筋骨”，米粉入口較為粘糯。

    關于米線和米粉的不同，雜糧廠家就介紹到這里，歡迎大家進入我們網站了解更多關于米線的小知識。