中國美食文化博大精深，在中國有太多美食，多的數不勝數，其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。不管是街邊小吃還是山珍海味都有自己的特色，美食吃前有期待、吃后有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。今天冷面廠家給大家介紹一種美食，是我們家鄉的一種特色叫做冷面。

       冷面大家第一感覺肯定很冷，其實這是一種面條。這一種面條，寬度只有普通掛面的二分之一，圓滾滾的，又細又長，口感滑潤。面條的做法一樣，只是湯的涼熱有別。湯是涼的，稱做冷面。湯是熱的，稱為溫面。它的湯是非常特別的，一種由涼、辣、酸搭配而成的湯，吃后肝胃清爽，身心舒順。今天冷面廠家就教大家學做冷面。

       首先準備食材菠蘿塊，黃瓜切絲，醬牛肉，冷面(在超市里就可以買到)。朝鮮泡菜和專用的面汁。材料準備齊全之后，就開始了。首先把買到的冷面在開水里煮2分鐘左右，撈出來，在冷水中過濾后，放在事先準備好的面湯里，然后再依次將各種調料倒進去，包括：菠蘿塊、醬牛肉片、朝鮮泡菜、黃瓜條和香菜。另外，為了增加營養，您還可以放入少量的芝麻，以及煮雞蛋，當然喜歡吃青菜的可以加點青菜。

       這樣就做好了，當然還有要注意的，湯里面可以加點醋，糖，香菜，這樣會更美味。由于它的涼，吃慣了熟食的人可能一下子適應不了，但慢慢就會領略到它的美妙了，冷面入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水， 滑順潤喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜(韓國泡菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞蛋，香菜)，令人食欲大增。另外，冷面經濟實惠，普通百姓都能接受。

       我喜歡冷面，喜歡那種酸辣涼的味道，喜歡吃冷面的過程。但是美味不能多食，要有間隔，要打時間差，否則，連續吃會清空五臟六腑，讓胃跟著不舒服。吃冷面要找感覺，找對朋友，氣氛爽了，心情也爽，開心舒適，才能真正享受到冷面的美味。大家學會做了嗎？冷面確實很冷，冷面廠家建議大家腸胃不好的人盡量少吃，雖然十分美味，但是吃的過多身體沒好處，對腸胃會有負擔。